Une
vie sans saveur ne vaut la peine d'être vécue . Et le sel de la mienne ,
c'est le chocolat ! Ah , que ne ferais-je pas pour me procurer quelques grammes
de douceur dans ce monde de brutes ! Je le confesse , je vendrais mon
âme au diable plutôt que de résister à l'appel de ce puissant
aphrodisiaque ! Et mon foie a beau me couvrir d'anathèmes et ma raison d'imprécations , je ne condescends jamais à excommunier ce divin aliment
du temple de ma gourmandise .
Il faut dire qu'il possède un don de thaumaturge . Ses vertus curatives ne sont plus à prouver .Croquez-en un carré et les vapeurs naissantes de la mélancolie se dissipent. C est un vrai miracle ! Mais les charlatans de ce monde préfèrent prescrire aux cervelles embrumées des pilules du bonheur au goût bien amer . Bien mal leur en prend ! Ils n'ont pas encore compris que la guérison de l âme est affaire d'alchimie et non de chimie . Un dosage de molécules , si savant soit-il , n'a jamais guéri personne . Et le plus réputé des comprimés ne peut rivaliser avec la sensualité d'un rocher praliné dans votre bouche ! Le cacao possède en outre la capacité de nouer des unions les plus subtiles avec d'autres ingrédients . C' est un libertin , ce chocolat . Et on le lui pardonne . Autrefois astreint à fréquenter la noisette ou l'amande , souvent décriées pour leur abord un peu trop sec, il a décidé de courtiser d'autres dames plus pulpeuses . L'orange , la menthe , la framboise ou la fraise ont donc fait leur entrée dans son sérail pour le plus grand plaisir de notre palais . Mais il ne limite pas son pouvoir de séduction à la seule sphère féminine . Il jouit également des faveurs de certains messieurs aux goûts des plus piquants . Il vit avec son temps , le chocolat , et on lui sait gré d'avoir eu , pour amants, le thym , le piment , le citron vert ou le gingembre . De ses alliances improbables sont nées des saveurs incomparables qui tirent de leur torpeur les plus blasés d'entre nous . D'autant qu'il aime nous surprendre en arborant les tenues les plus variées. Pour satisfaire certains esthètes du goût , Il aime se présenter sous la forme d'un florentin ou d'un mendiant , d'une orangette ou d'un palet . On le rencontre, sous cet aspect, dans les sanctuaires des maîtres chocolatiers de renom . Seule ombre au tableau , un rejeton vénal de sa lignée a fait sécession et vendu son âme aux chantres de la grande distribution ... Qu'importe! Cette mésalliance ne réussit pas à ternir le respect que nous lui portons . Depuis des siècles , il nous apporte ses bienfaits gustatifs . Qu'il soit chaud ou froid, fondant ou croquant, qu'il se dissimule dans des éclairs, des charlottes ou des macarons , le chocolat continue de nous envoûter . Et ce n'est pas étonnant, si l'on en croit la légende aztèque selon laquelle le dieu Quetzalcoalt , dans son immense bonté, l'offrit en récompense aux hommes pour les remercier de leur bravoure. N'est pas divin qui veut! |
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"WE ARE SUCH STUFF AS DREAMS ARE MADE ON, AND OUR LITTLE LIFE IS ROUNDED WITH A SLEEP". La citation de Shakespeare qui inaugure mon blogue résume magistralement ma vision de l'existence humaine. Nous sommes faits de l'étoffe des songes, et notre courte vie se clôt par un long sommeil. Alors, plutôt que de rêver notre vie, vivons nos rêves! Et faisons éclater en infimes particules de sens jubilatoires le monde qui nous entoure.
dimanche 17 novembre 2013
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